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江西省五存酒业公司是以有传统酿酒技术的家族丁氏传承人为骨干的民族企业。厂址坐落于南昌市鄱阳湖畔恒湖农场,厂区占地面积8万平方米,主要生产特香型白酒。
楼边城郭海山边
月影花阴秋满月
飞阁上通攀桂路
丹梯下接采芹坛
阳春难和诗成晚
佳景堪留酒到须
万里无云河汉静
一天星斗起欢叹
丁 以 忠
源自钟灵毓秀的赣江水系——鄱阳湖
天然无杂水质纯净,香甜甘冽
富含多种矿物质及微量元素
严选本地优质小粒糯米高粱,大米等
为酿造原料,有机天然,不浸泡不粉碎,
保留整粒营养元素,自然醇香
赋予五存酒高尚品质
延续祖方,以面粉,麦麸,酒糟为原料,
均匀配比,采用中高温发酵工艺制得中
高温大曲,其过程中生成大量的风味物质,
赋予五存酒特
由丁氏子孙族人传承祖制古法酿酒秘方
结合现代酿酒工艺而制,
初心不改,精益求精
采用红褚条石窖池固态发酵,质地疏松
吸水性好,适宜微生物菌群生长,
再以陶坛存放,五年为一存期取酒,
其中形成各种丰富独特的香气和风味,
三香兼备犹不靠,五存酒体也更加醇和绵柔
五存酒文化在社会中
是悠久的,夺目的
是集物质与精神于一体
的活态文化遗产
是文化多样性的重要组成
凝聚着千年以来
农耕文明的智慧
未入喉,已醇香四溢
犹未品,已流露不凡